�Te qued� el pollo muy seco? �a�oras tus tortitas ma�aneras? �las tortillas te saben ya todas iguales? �te sientes un tanto gourmet o con ganas de experimentaci�n cient�fica? Son problemas a los que nos enfrentamos tarde o temprano, pero tranquilos, todo tiene soluci�n:
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�Recordais lo que os cont� de la batidora? �de lo bueno que era liberar al est�mago de un poco de trabajo? Bien, perfecto, entonces, por que no utilizar esta soluci�n para solucionar tambi�n otros �problemas?
Como ya habreis intuido os estoy proponiendo hacer tortitas de pollo, si se�or, as� de claro. No es raro que cocinando el pollo se te te quede un poco seco, o de un d�a para otro parezca una alpargata, no haya quien lo coma y den ganas de tirarlo (y digo den ganas porque yo no tiro nada). Experimentando he observado que si pasas este pollo por la batidora, as�, el solo, adquiere una textura bastante suave, queda como un polvillo un poco fibroso. En este caso esa textura har� las veces de harina (obviamente salvando las diferencias) para que podamos disfrutar de un peque�o simulacro de tortitas. El procedimiento es el siguiente
LO QUE VAS A NECESITAR:
Es bien sencillo:
Como ya habreis intuido os estoy proponiendo hacer tortitas de pollo, si se�or, as� de claro. No es raro que cocinando el pollo se te te quede un poco seco, o de un d�a para otro parezca una alpargata, no haya quien lo coma y den ganas de tirarlo (y digo den ganas porque yo no tiro nada). Experimentando he observado que si pasas este pollo por la batidora, as�, el solo, adquiere una textura bastante suave, queda como un polvillo un poco fibroso. En este caso esa textura har� las veces de harina (obviamente salvando las diferencias) para que podamos disfrutar de un peque�o simulacro de tortitas. El procedimiento es el siguiente
LO QUE VAS A NECESITAR:
- Pollo bastante hecho o de un d�a anterior
- Nuestra querida y amada batidora
- 3 Huevos completos
- Clara l�quida pasteurizada.
Es bien sencillo:
- Trocea el pollo en trocitos bastante chiquititos (la batidora facilita el trabajo al est�mago y nosotros a la batidora)
- Hecha a la batidora los 3 huevos completos m�s medio vaso de clara l�quida (para aquellos que el cami�n de pascual no pase por casa hechad 5 huevos con solo 3 yemas)
- Dadle vidilla a la batidora, dadle dadle, dadle, no temais molestar a los vecinos, tiene que quedar todo bien batido y mezclado. La mejor opci�n ser�a una batidora cuyas cuchillas est�n abajo.
- Calentad el aceite en la sarten (con una peque�a capa por tortita basta)
- Vertid una cantidad moderada de l�quido, como si estuvieras haciendo una tortita tracidional. Si os lo currais podr� quedar con una textura muy parecida a una tortita, pero sin su caracter�stico sabor dulce. Recordad que si hechais mucha cantidad quedar� m�s como una tortilla que como una tortita
- Disfrutad o tiradlo a la basura si sois tiquismiquis.
Esto combina el porcentaje prote�nico del pollo (un 20% aprox) con muy poca grasa con el alto balor bil�gico de la proteina del huevo, adem�s de hacer el conjunto m�s tragable y como siempre, m�s c�modo para nuestros est�magos.
Y esto ha sido todo amigos. Como podeis imaginar esto da pie a m�ltiples combinaciones, y os har� sentir que vuestra batidora fu� una compra excelente.
Y esto ha sido todo amigos. Como podeis imaginar esto da pie a m�ltiples combinaciones, y os har� sentir que vuestra batidora fu� una compra excelente.
